講師紹介：小鳥薫 （ことりかおる）
略歴: 名古屋市内のレストランで修業後、１９９９年に（社）日本ソムリエ協会認定ソムリエ呼称資格を取得。その後、２０００年、ジェイアール名古屋タカシマヤへオープンと同時に入社し、地下２階のワールドリカー売場（ワイン担当）にて１０年間勤務。現在、名古屋市覚王山のSalon Du Vin Kaoru Kotoriを主宰。
主な活動：
名古屋市覚王山のSalon Du Vin Kaoru Kotoriにて各種ワイン会、ワイン教室を主宰
毎回好評の隔月ワイン会も開催中
ワインショップ併設、経営
☆タカシマヤでお世話になった１０年の間、ワインを通じて色々な方と出会い, 貴重な経験をさせていただきました。ワインは・・・美味しい！以外にも、たくさんの素晴らしい魅力があります。そんな魅力を一人でも多くの方々が感じていただけるような癒しの空間を、閑静な住宅街・覚王山に設立いたしました。是非、お気軽にサロンをご利用ください。本格的なワインテイスティングからカジュアルなテイスティングまで幅広く皆様にお楽しみにいただけるサロンをご用意してお待ちしております。
見学/訪問した主なワイナリー：
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年 |
日本国内 | 海外 | |
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2010 |
小布施ワイナリー、長野・ヴィラデスト, 山梨 サントリー 登美の丘ワイナリー、城戸ワイナリー | ||
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2009 |
フランス | Taittinger ドメーヌ・ジェラール・キヴィ |
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2008 |
北海道ワイン（小樽） 岡山サッポロワイナリー |
イタリア | ディエヴォーレ |
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2007 |
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2006 |
勝沼・中央葡萄酒 | アメリカオレゴン州 | ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン |
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2005 |
カナダ ケローナ市 | Quail’s Gate | |
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2004 |
アメリカカリフォルニア州 | カレラ ワイン カンパニー | |
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2001 |
フランス | モエ・エ・シャンドン シャトー・ランシュ・バージュ |
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2000 |
アメリカカリフォルニア州 | Fetzer ロバート・モンダヴィ・ワイナリー オーパスワン |